Filetto di maiale
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750 g |
Pasta sfoglia rettangolare
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1 rotolo |
Noci sgusciate
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100 g |
Uovo
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1 |
Erba cipollina
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1 mazzetto |
Olio extra vergine di oliva
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3 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: filetto di maiale in crosta
- Rosola a fiamma viva il filetto in una casseruola con l'olio. Appena diventerà colorito toglilo e lascialo intiepidire
- Srotola la pasta sfoglia e cospargila con l'erba cipollina tritata e le noci sminuzzate finemente
- Posiziona il filetto al centro e condisci con sale e pepe.
- Avvolgi la pasta sfoglia per formare un rotolo, sigilla bene i bordi con una forchetta e spennella sopra l'uovo sbattuto
- Poni il rotolo in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci a 200°C per 20 minuti
- Togli il rotolo dal forno e lascialo riposare 5 minuti prima di tagliarlo a fette
- Servi il filetto di maiale in crosta ben caldo.
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