Filetto di vitello
|
4 fette |
Pepe verde in grani
|
4 Cucchiai |
Burro
|
40 g |
Olio di oliva
|
2 cucchiai |
Brandy
|
1 bicchierino |
Panna da cucina
|
1 dl |
Sale
|
3 g |
Preparazione: filetto al pepe verde
- Frantuma 3 cucchiai di pepe e aiutandoti con le dita comprimilo su entrambe i lati di ogni bistecca.
- In una padella fai sciogliere il burro insieme all'olio di oliva. Quindi a fiamma viva fai rosolare su entrambe i lati il filetto.
- Continua la cottura per dieci minuti.
- Togli il filetto dalla padella e disponilo su un piatto da portata, poi nella stessa padella dove è stato cotto, versa il brandy e fallo scaldare per alcuni secondi, unisci la panna poco alla volta, i grani di pepe rimasti e il sale. Fai amalgamare il tutto per due minuti.
- Versa la salsa sui filetti e servi accompagnando il piatto con delle patate al forno.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta