Filetti di merluzzo freschi
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8 |
Marsala secco
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1 bicchiere |
Limoni
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2 |
Olio extravergine di oliva
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3 cucchiai |
Pinoli
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2 cucchiai |
Prezzemolo tritato
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2 cucchiai |
Origano
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1/2 cucchiaino |
Sale
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A piacere |
Pepe
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A piacere |
Preparazione: filetti di merluzzo al marsala
- Trita grossolanamente i pinoli e lava e asciuga accuratamente i filetti di merluzzo.
- Disponili in una pirofila, irrorali con l'olio, cospargili con il prezzemolo tritato, l' origano, i pinoli tritati e insaporiscili con un pizzico di sale e una spolverata di pepe macinato fresco.
- Bagna quanto preparato con un bicchiere di marsala e inforna, a forno già caldo a 180°, per circa 15 minuti.
- Lava i limoni e tagliali a rondelle. Quando il pesce sarà tenero, adagia i filetti su un piatto da portata, irrorali con il fondo di cottura e servili decorati con le rondelle di limone.
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