Asparagi
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800 g |
Mandorle
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20 g |
Cipolla
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1/2 |
Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: fetuccine con crema di asparagi
- Lava e pela gli asparagi. Immergili in una padella in ebollizione per circa 10 minuti.
- Nel frattempo prepara il soffritto ed aggiungi gli asparagi, precedentemente bolliti, lasciando cuocere per 20 minuti.
- Frulla con l’aiuto di un mixer gli asparagi e le mandorle fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Cucina la pasta al dente. Scolala e manteca con la salsa.
- Servi le fetuccine con crema di asparagi.
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