Fettuccine pancetta e mascarpone

Name: Fettuccine pancetta e mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 350 g Fettuccine; 180 g Mascarpone; 120 g Pancetta affumicata; 10 g Burro; a piacere Sale; a piacere Pepe

5/5

1 recensioni

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Un primo piatto dal gusto intenso, perfetto per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.

25 min
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Primi piatti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : fettuccine pancetta e mascarpone

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Metti a bollire l'acqua nella quale cuocerai la pasta.
Nel frattempo taglia la pancetta a dadini e falla rosolare in una padella con il burro.
Scola la pasta al dente conservando mezza tazza dell'acqua di cottura.
Versa un po' di pasta in una terrina, aggiungi 2-3 cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta e un po' di acqua di cottura.
Versa la restante pasta e poi tutti gli altri ingredienti.
Concludi aggiungendo una manciata di pepe e un pizzico di sale.
Servi le fettuccine con pancetta e mascarpone come primo piatto.