Fettuccine
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400 g |
Asparagi verdi freschi
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10 |
Prezzemolo tritato
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1 cucchiaino |
Parmigiano grattugiato
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4 cucchiai |
Olio extra vergine
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2 cucchiai |
Pepe
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per condire |
Sale
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per condire |
Preparazione: fettuccine con gli asparagi
- Per iniziare taglia le punte degli asparagi all'incirca di 3 cm e mettili da parte
- Prendi i gambi rimasti e tagliali a fettine sottili, scartando le parti troppo dure
- In un padella cuoci i gambi già tagliati a fettine con l'olio extravergine per 15 minuti
- Quando sono ben cotti aggiungi le punti e regola di sale e pepe a seconda delle tue preferenze
- Nel frattempo fai scaldare l'acqua salata e cuoci le fettuccine nell'acqua bollente
- Cuoci gli asparagi per altri 5 minuti
- Quando le fettuccine sono pronte, scolale e versale nella padella degli asparagi
- Aggiungi il prezzemolo tritato e il parmigiano e mescola bene
- Servi le fettuccine con gli asparagi ben calde nel piatto.
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