Fave e cicoria
5,0/5
Fave e cicoria direttamente dalla Puglia!
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40 min
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Piatti Unici
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Contorni
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : fave e cicoria
Preparazione:
20 min
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Cottura:
20 min
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Tempo totale
40 min
- Metti a bagno le fave secche per 12 ore. Scolale e sciacquale abbondantemente.
- Mettile in una pentola, coprile con acqua e cuocile a fiamma bassa con un coperchio, mescolando finché non si saranno ammorbidite e avranno creato una purea.
- Aggiungi sale e pepe.
- Lava le cicorie e puliscile. Sbollentale in acqua salata e trasferiscile in padella con un filo d'olio.
- Fai saltare le cicorie e aggiungi sale e pepe.
- Tosta il pane pugliese a fette, condiscilo con un filo d'olio.
- Servi fave e cicorie con le fette di pane tostato, condendo il tutto con un filo d'olio a crudo.
Autore: Federica
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