Fave al guanciale
5,0/5
Le fave al guanciale sono un contorno tipico della cucina contadina, ricco di proteine e fibre vegetali
Ingredienti
Preparazione : fave al guanciale
Preparazione:
10 min
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Cottura:
30 min
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Tempo totale
40 min
- In una pentola prepara circa un litro di brodo vegetale e tenere da parte
- In un tegame con l'olio fai appassire la cipolla tagliata finemente, aggiungi il guanciale tagliato a striscioline e soffriggi per 5 minuti con il coperchio semi aperto
- Unisci poi le fave sgranate, sala e pepa e copri con il brodo. Cuoci per circa 30 minuti a fuoco basso controllando che non si asciughi troppo
- A fine cottura le fave dovranno essere tenere e saporite
- Servi le fave al guanciale calde come antipasto o contorno.
Autore: Francesca C
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