Faraona intera
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1,3 kg |
Miele di castagno
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100 g |
Cipolle bianche
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120 g |
Sedano
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35 g |
Rosmarino
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2 rametti |
Timo
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3 rametti |
Salvia
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1 foglia |
Aglio
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1 spicchio |
Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: faraona al miele con patate
- Sciacqua bene le patate. Poi pelale e tagliale a rondelle.
- Fai un trito con le erbe aromatiche e condisci le patate, aggiungendo un po' d'olio, sale e pepe.
- Inserisci all'interno della faraona un trito di erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino e aglio), sale fino e pepe, sedano, carota e cipolla tagliate a pezzettoni.
- Lega con uno spago le zampe e adagia la faraona, con il ventre verso l'alto, su una pirofila ben oliata.
- Spennella la superficie della faraona con almeno metà del miele, usando un pennello da cucina ed inforna la faraona al massimo dei gradi per 10-15 minuti, per dorarla bene.
- Sforna e spennella la faraona con il miele rimanente e aggiungi le patate attorno. Rimetti la pirofila in forno statico a 160°C, nel ripiano più basso, per almeno 90 minuti.
- Servi la faraona al miele con patate.
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