Lenticchie cotte
|
500 g |
Cipolla rossa
|
1 |
Aglio
|
1 spicchio |
Coriandolo
|
1 cucchiaino |
Cumino
|
1 cucchiaino |
Prezzemolo
|
1 ciuffo |
Uovo
|
1 |
Pangrattato
|
3 cucchiai |
Sale
|
1 pizzico |
Pepe
|
1 pizzico |
Olio di semi
|
400 ml |
Preparazione: falafel di lenticchie
- Prepara le polpette di lenticchie tritando finemente la cipolla e l’aglio, sbucciato e privato dell’anima
- Riunisci il trito in un mixer, con le spezie in polvere, l’uovo, il prezzemolo fresco e le lenticchie già lessate, perfettamente scolate dal loro liquido di cottura. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere
- Frulla a più riprese per ottenere un impasto grossolano, quindi unisci pangrattato quanto basta per avere un composto malleabile ma non troppo asciutto
- Con le mani bagnate forma le polpette, schiacciale leggermente tra i palmi e disponile su una teglia coperta di carta da forno. Cuoci, in forno caldo a 200°, per circa 15 minuti
- Al termine della cottura in forno ripassa i falafel di lenticchie in una padella con poco olio di semi caldissimo, in modo da formare una deliziosa crosticina croccante.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta