Filetti di trota
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2 |
Salmone
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350 g |
Capperi
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15 g |
Zucchine
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3 |
Prezzemolo
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A piacere |
Olio extravergine di oliva
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5 cucchiai |
Menta
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5 foglie |
Sale
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Un pizzico |
Preparazione: fagottini di zucchine ripieni
- Affetta finemente le zucchine e grigliale per 2 minuti. Condiscile poi con sale, prezzemolo, menta e olio e lasciale marinare per un'ora.
- Aggiungi in un mixer i filetti di trota, i capperi, i pinoli, il salmone e trita il tutto.
- Accosta due fette di zucchine, sovrapponici sopra altre due fette a croce, intrecciandole. Al centro disponi due cucchiai di impasto e richiudi i lembi delle zucchine.
- Disponi i pacchettini su una teglia con la chiusura rivolta verso il basso, condisci con sale, pepe e un filo d'olio e cuoci a 200 gradi per 8 minuti.
- Servi i tuoi fagotti di zucchine ripieni per pranzo o cena.
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