Verza
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8 foglie |
Riso
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200 g |
Porro
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1 |
Zucchina
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1 |
Gamberetti sgusciati
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150 g |
Uova
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2 |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: fagottini di verza e gamberetti
- Inizia la preparazione lavando e tagliando il porro e la zucchina alla julienne. Nel frattempo scotta in acqua bollente le foglie di verza.
- A parte lessa il riso in acqua bollente salata e poi raffreddalo.
- In una padella con due cucchiaio d'olio rosola il porro, la zucchina, il riso, i gamberetti, le uova sbattute, il sale e cucina, mescolando il tutto, per 3 minuti a fuoco vivo.
- Suddividi il composto nelle foglie di verza, chiudile a pacchettino e legale con listarelle di porro scottate in acqua bollente.
- Scalda i fagottini al vapore per 5 minuti e servili ben caldi.
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