Filetti di salmone
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4 |
Burro
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30 g |
Vino bianco
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60 ml |
Formaggio cremoso
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85 g |
Aglio
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1 spicchio |
Spinaci
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140 g |
Pan grattato
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2 cucchiai |
Parmigiano grattugiato
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25 g |
Pasta sfoglia rettangolare
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2 |
Uovo
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1 |
Preparazione: fagottini di salmone e spinaci
- Fai fondere il burro in una padella e aggiungici lo scalogna e l'aglio per 2-3 minuti. Sfuma con il vino e prosegui la cottura per 5 minuti.
- Unisci il formaggio cremoso, mescolando. Aggiungi gli spinaci. Una volta appassiti, elimina l'aglio e aggiungi il sale.
- Togli dal fuoco e aggiungi pangrattato e il parmigiano grattugiato.
- Dividi ogni foglio di pasta sfoglia a metà, appoggia un filetto di salmone al centro di ognuno, aggiungi sale e spalmalo con il composto di spinaci. Ripiega la sfoglia sopra il salmone, partendo dai lati lunghi.
- Spennella i bordi con l'uovo sbattuto diluito con un po' d'acqua. Ripiega i lati corti sigillandoli bene. Disegna con un coltello una griglia su ogni fagotto.
- Inforna a 200 gradi per 25 minuti.
- Servi i tuoi fagottini di salmone e spinaci a pranzo o cena.
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