Fagiolini verdi
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250 g |
Capperi
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1 cucchiaio |
Basilico
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4 foglie |
Olio di oliva
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4 cucchiai |
Uova
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1 |
Sale grosso
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20 g |
Preparazione: fagiolini con capperi e uova sode
- Metti sul fuoco una pentola con 1 litro di acqua e 20 g di sale grosso.
- Mentre l'acqua giunge al bollore, togli le punte ai fagiolini e lavali bene.
- Cuocili per 20 minuti.
- In un'altra pentola cuoci un uovo per 10 minuti, per renderlo sodo.
- Scola i fagiolini, unisci i capperi e le foglie di basilico, condisci con olio e mescola bene.
- Taglia l'uovo sodo in 4 parti e servilo insieme ai fagiolini.
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