Fagiolini
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600 g |
Patate
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300 g |
Pomodori pelati
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250 g |
Cipolla
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1 |
Peperoncino rosso piccante
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1 |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Olio extra vergine di oliva
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2 cucchiai |
Preparazione: fagiolini al pomodoro e patate
- Inizia a spuntare i fagiolini eliminando le estremità e a pelare le patate. Lava bene le verdure sotto acqua corrente.
- Nel frattempo riscalda una pentola d'acqua sul fuoco.
- Versa le patate in acqua bollente salata e dopo 10 minuti unisci i fagiolini. Continua la cottura per altri 10 minuti.
- Scola le verdure e lasciale intiepidire.
- Taglia poi le patate a pezzetti e trita finemente la cipolla e il peperoncino.
- In una padella soffriggi la cipolla ed il peperoncino. Poi unisci i pomodori pelati, il sale, il pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Versa i fagiolini e poi le patate nella padella con il pomodoro. Mescola piano per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Servi i fagiolini al pomodoro e patate con una spolverata di basilico tritato.
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