Fagiolini al pomodoro e patate

Name: Fagiolini al pomodoro e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Fagiolini; 300 g Patate; 250 g Pomodori pelati; 1 Cipolla; 1 Peperoncino rosso piccante; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

I fagiolini al pomodoro e patate sono un contorno gustoso e molto nutriente. Ricetta facile da seguire per preparare questo contorno estivo.

45 min
●
Contorni | Cucina vegetariana/vegana
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : fagiolini al pomodoro e patate

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Inizia a spuntare i fagiolini eliminando le estremità e a pelare le patate. Lava bene le verdure sotto acqua corrente.
Nel frattempo riscalda una pentola d'acqua sul fuoco.
Versa le patate in acqua bollente salata e dopo 10 minuti unisci i fagiolini. Continua la cottura per altri 10 minuti.
Scola le verdure e lasciale intiepidire.
Taglia poi le patate a pezzetti e trita finemente la cipolla e il peperoncino.
In una padella soffriggi la cipolla ed il peperoncino. Poi unisci i pomodori pelati, il sale, il pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Versa i fagiolini e poi le patate nella padella con il pomodoro. Mescola piano per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Servi i fagiolini al pomodoro e patate con una spolverata di basilico tritato.