Fagioli all'uccelletto

Name: Fagioli all'uccelletto
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 600 g Fagioli toscanelli freschi; 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva; 300 g Pomodori maturi; 2 spicchi Aglio; 3 foglie Salvia fresca; un pizzico Pepe nero; un pizzico Sale

5/5

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Primo rustico di origine toscana

90 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Contorni
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : fagioli all'uccelletto

Preparazione: 30 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 90 min

Sgrana i fagioli, lavali e mettili in acqua fredda leggermente salata.
Lessa i fagioli per 40 minuti, quindi scolali e tienili al caldo.
Scalda l'olio in una padella, unisci gli spicchi d'aglio, la salvia ed i fagioli ancora caldi. Mescola e lascia soffriggere per 5 minuti.
Unisci i pomodori già setacciati, il sale, il pepe e lascia cuocere a tegame coperto per 15 minuti.
Servi ben caldo.

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