Fagioli al fiasco

Name: Fagioli al fiasco
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr Fagioli cannellini secchi; 3 spicchi Aglio; 2 rametti Salvia; 4 cucchiai Olioextra vergine di oliva; un pizzico Sale; a piacere Pepe nero

5/5

1 recensioni

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I fagioli al fiasco sono un contorno davvero saporito di origine Toscana.

140 min
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Secondi | Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : fagioli al fiasco

Preparazione: 10 min | Cottura: 130 min | Tempo totale 140 min

Per prima cosa metti a bagno i fagioli per una notte intera.
Il giorno successivo trasferiscili in una ciotola, eliminando l’acqua.
Versa nuovamente tanta acqua nella ciotola con un po’ d’olio, in modo da ricoprire i fagioli completamente. Aggiungi anche l’aglio e la salvia.
Sala e pepa abbondantemente, metti tutto sul fuoco. Lascia cuocere i fagioli a fuoco basso per un paio d’ore. Al termine della cottura, versa il liquido di cottura in una ciotola e i fagiolini in un’altra.
Bagnali con poca acqua di cottura, condiscili con olio e un po’ di sale.
Servi i fagioli con croccanti fette di pane.

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