Cioccolato fondente
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220 g |
Panna
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105 g |
Zucchero
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50 g |
Zucchero a velo
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30 g |
Tuorli
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3 |
Cioccolato bianco
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150 g |
Latte
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5 cl |
Preparazione: dessert ai 3 cioccolati
- Riduci a pezzetti 120 g di cioccolato fondente e mettili in una ciotola.
- Versa lo zucchero in un pentolino e mettilo sul fuoco per farlo caramellare. Aggiungi poi 10 cl di panna liquida e rimetti sul fuoco per sciogliere il tutto. Versa la crema di caramello calda sui pezzetti di cioccolato e mescola bene. Aggiungi i tuorli e mescola.
- Incorpora 25 cl di panna al cioccolato-caramello e mescola bene.
- Riempi i bicchierini fino circa ad 1/3 del loro volume. Riponili poi in frigo.
- Riduci a pezzetti il cioccolato bianco e mettilo in una ciotola.
- Porta a bollore 10 cl di panna liquida e unisci il cioccolato bianco. Mescola ed aggiungi 25 cl di panna sul cioccolato bianco.
- Togli dal frigo i bicchierini e crea il secondo strato. Metti a riposare nel frigo.
- Fondi 100 g di cioccolato fondente in 5 cl di latte e con una frusta mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il cioccolato nei vasetti per creare l'ultimo stratto.
- Rimetti i bicchierini in frigo almeno un'ora prima di servire il tuo dessert ai 3 cioccolati decorando a piacere.
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