Danubio salato

Name: Danubio salato
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Latte intero; 50 g Olio di oliva; 2 Uova; 14 g Lievito di birra fresco; 550 g Farina manitoba; 30 g Zucchero; 10 g Sale; 120 g Prosciutto cotto; 100 g Scamorza

5/5

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Gustosi bocconcini di scamorza e prosciutto cotto direttamente dalla tradizione della cucina napoletana

75 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : danubio salato

Preparazione: 45 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 75 min

Lavora con una forchetta in una ciotola: farina, lievito, zucchero, sale, un uovo e 230 g di latte. Quando noterai che il tutto diventa sodo, impasta con le mani e aggiungi l'olio.
Trasferisciti su un piano e continua a impastare fino a quando non formerai una palla omogenea che metterai in una ciotola e coprirai con la pellicola, lasciandola lievitare almeno 3 ore.
Trita il prosciutto e taglia a cubetti il formaggio. Prendi l'impasto lievitato e dividilo a metà.
Arrotola a forma di salsicciotto ciascuna metà e ricavane 10 pezzi uguali per parte.
Apri ciascun pezzetto di impasto e farciscilo con il formaggio e il prosciutto, poi richiudine le estremità in modo da formare una pallina.
Disponi a raggiera le palline in una teglia oliata, con la chiusura versa il basso, poi copri con una pellicola e lascia lievitare per 30 minuti.
Spennella la superficie delle palline con il tuorlo del secondo uovo a cui avrai aggiunto il restante latte e cuoci per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Servi il danubio salato come antipasto il giorno di Pasqua.