Uova
|
3 |
Zucchero
|
100 g |
Yogurt bianco
|
125 g |
Olio vegetale
|
50 ml |
Farina di riso
|
200 g |
Burro
|
200 g |
Zucchero a velo
|
250 g |
Succo di limone
|
2 cucchiai |
Colorante giallo
|
q.b. |
Preparazione: cupcake mimosa
- In una terrina sbatti le uova con lo zucchero.
- Unisci lo yogurt e continua a mescolare.
- Aggiungi la farina di riso e mescola con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.
- Metti i pirottini di carta nello stampo dei muffin poi riempi con il composto (non riempirli completamente ma lascia qualche mm dal bordo).
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
- Fai intiepidire la base dei tuoi cupcakes.
- Monta il burro con lo zucchero a velo. Aggiungi il succo di limone e qualche goccia di colorante giallo, poi monta fino ad ottenere una crema spumosa.
- Metti la glassa al burro in una sac-à-poche e decora i tuoi cupcakes.
- Ecco che saranno pronti per essere serviti.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta