Wurstel
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4 |
Uova
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4 |
Olio extravergine di oliva
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A piacere |
Sale
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Un pizzico |
Preparazione: cuori di würstel con uovo fritto
- Scotta 4 lunghi würstel in acqua bollente per 1 minuto e sgocciolali. Incidili nel senso della lunghezza, senza però dividerli completamente a metà. Ruota le parti tagliate, fino a far combaciare le estremità e fissale con degli stecchini. Avrai ottenuto 4 wurstel a forma di cuore.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e aggiungi i cuori. Separa i tuorli dagli albumi, conservando i tuorli all'interno delle mezze uova.
- Versa gli albumi nei cuori di würstel e nel momento in cui inizieranno a solidificarsi, crea al centro quattro incavi utilizzando il dorso di un cucchiaio. Sala, disponi negli incavi i tuorli, cuoci per 1-2 minuti con il coperchio e servi.
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