Panna per dolci
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400 g |
Succo di melagrana
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350 ml |
Melagrana
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1 |
Zucchero semolato
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60 g |
Latte intero
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100 ml |
Baccello di vaniglia
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20 g |
Gelatina in fogli
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10 g |
Preparazione: cuore di panna cotta con melagrana
- Inizia la preparazione della panna cotta mettendo in ammollo la gelatina in abbondante acqua fredda.
- In una casseruola metti la panna fresca, il latte, 50 grammi di zucchero, i semini del baccello di vaniglia e porta ad ebollizione.
- Cuoci per 10 minuti a fuoco basso.
- Strizza i fogli di gelatina e sciogline tre quarti nella casseruola.
- Versa la panna cotta nello stampo a forma di cuore e lascia raffreddare in frigo per circa 4 ore.
- Scalda il succo di melagrana con lo zucchero e la gelatina restanti.
- Distribuisci metà dei semini di melagrana sulla panna cotta e cospargi con il succo appena scaldato, quindi riponi in frigo per altre due ore
- Togli la panna cotta dallo stampino e decora con gli altri semini di melagrana a piacimento.
- Il cuore di panna cotta con melagrana è pronto per essere gustato.
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