Semi di sesamo
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500 g |
Miele
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300 g |
Zucchero
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150 g |
Mandorle tostate
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130 g |
Preparazione: cubbaita (torrone)
- Versa il miele in un tegame e fallo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungi lo zucchero mescolando continuamente.
- Quando la miscela raggiungerà il punto di ebollizione, aggiungi i semi di sesamo e le mandorle tagliate grossolanamente o tritate e fare cuocere, sempre a fiamma bassa e mescolando spesso, per il tempo necessario affinché i semi di sesamo prendono un colore ambrato e si amalgamino bene con gli altri ingredienti.
- Terminata la cottura, versa il composto su di un piano di marmo unto d'olio o su carta da forno e spiana rapidamente la cubbaita fino a farla raggiungere uno spessore tra i 5 e i 10 mm.
- Infine, dividi con un coltello la cubbaita in tanti rettangoli o rombi e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
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