Ciliegie
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1kg |
Zucchero di canna
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80 g |
Acqua
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100 ml |
Amido di mais
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1 cucchiaino |
Bacca i vaniglia
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1 |
Farina 00
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80 g |
Farina di mandorle
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80 g |
Burro freddo
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80 g |
Sale
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a piacere |
Preparazione: crumble alle ciliegie
- Prendi una ciotola e versaci farina 00, farina di mandorle, un pizzico di sale, zucchero di canna e burro freddo a cubetti.
- Amalgama con le mani fino ad ottenere una pasta "sbriciolosa".
- Copri con la pellicola e riponi in frigorifero.
- Nel frattempo, lava le ciliegie e privale del nocciolo.
- Prendi una padella capiente e versale al suo interno, aggiungendo la bacca di vaniglia, lo zucchero, l’acqua e l’amido di mais.
- Cuoci fino ad ottenere un composto denso.
- Non appena pronto, versa nello stampo di una torta e, sopra questo strato, cospargi la sbriciolata.
- Cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
- Sforna e servi il crumble di ciliegie.
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