Funghi freschissimi
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200 g |
Pane
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1 |
Acciughe sott'olio
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2 |
Capperi
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1 cucchiaio |
Limone
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1 |
Senape
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1/2 cucchiaio |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Basilico
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4-5 foglie |
Olio d'oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a iacere |
Preparazione: crostini di funghi con con crema di acciughe
- Pulisci con cura i funghi eliminando la parte terrosa del gambo, lavali velocemente senza inzupparli d'acqua, scolali e tagliali a fettine sottili.
- Prepara un trito con le acciughe diliscate, un ciuffo di prezzemolo, quattro-cinque foglie di basilico ed i capperi, amalgama la senape e diluisci la salsina con il succo di limone.
- Condisci con dell'olio di oliva, sale, pepe macinato e mescola bene gli ingredienti.
- Taglia del pane a fettine e fallo abbrustolire in forno per cinque minuti.
- Spalma la salsa sopra il pane e adagiaci sopra i funghi.
- Servi i crostini di funghi con salsa di acciughe come antipasto o aperitivo.
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