Farina 00
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400 g |
Burro
|
270 g |
Zucchero
|
280 g |
Uova
|
2 |
Cioccolato fondente
|
400 g |
Latte
|
500 ml |
Sale
|
1 pizzico |
Preparazione: crostatine al cioccolato fondente
- Per preparare la pasta frolla taglia 200 g di burro a cubetti e mettilo in una ciotola con 120 g zucchero, sminuzzalo e aggiungi 2 tuorli, la farina e il pizzico di sale e impasta tutto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma un panetto solido, coprilo con la pellicola e mettilo a riposare per 30 minuti.
- Per preparare la crema, in un pentolino metti 70 g di burro e il latte, porta ad ebollizione ed aggiungi il cioccolato e 160 g di zucchero e mescola fino ad ottenere una crema densa, poi versala in una ciotola e lascia raffreddare.
- Stendi la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di 5 mm, e inseriscila in 8 stampini di 8 cm di diametro.
- Farcisci le crostatine con la crema di cioccolato.
- Con la pasta frolla rimasta crea delle strisciette e decora le tue crostatine.
- Cuoci nel forno a 180 gradi per 25 minuti.
- Servi le tue crostatine al cioccolato dopo averle fatte raffreddare.
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