Farina
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250 g |
Burro
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120 g |
Zucchero
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195 g |
Uova
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120 g |
Lievito
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8 g |
Melone
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100 g |
Latte
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180 g |
Tuorli
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30 g |
Amido di mais
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20 g |
Burro
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quanto basta |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: crostata morbida con crema al melone
- In una ciotola versa il burro ammorbidito, lavoralo con le fruste elettriche ed aggiungi 120 g zucchero continuando a montare fino a quando non diventa cremoso.
- Aggiungi le uova, il lievito, la farina e mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo ben imburrato e inforna a 180°C per 25 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estrai la base della crostata dal forno e lasciala raffreddare.
- Nel frattempo, versa il latte in un pentolino e portalo ad ebollizione. Aggiungi 75 g di zucchero ed i tuorli, amalgamando bene il tutto.
- Aggiungi anche l’amido di mais e mescola per qualche minuto.
- Togli dal fuoco e lasciala raffreddare.
- Prendi il melone, taglialo a metà, privalo dei semi e della buccia. Taglialo in piccoli pezzi e frullali nel mixer in modo da ottenere una purea.
- Aggiungi la purea di melone alla crema preparata in precedenza e mescola fino a quando non si amalgama bene il tutto.
- Prendi la base della crostata e versaci il ripieno, stendendolo bene con un cucchiaio.
- Lascia riposare la tua crostata morbida con crema al melone in frigo per 30 minuti prima di servirla.
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