Farina
|
500 g |
Ricotta
|
400 g |
Burro
|
250 g |
Zucchero a velo
|
140 g |
Zucchero
|
140 g |
Uovo
|
3 |
Tuorli
|
3 |
Limone
|
1 |
Preparazione: crostata di ricotta
- In una ciotola versa la farina, lo zucchero a velo, la zesta di limone, i tuorli, un uovo ed il burro tagliato a pezzettini. Impasta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgi nel film alimentare e metti in frigo.
- Il giorno dopo, stendi la pasta con un mattarello fino ad uno spessore di ½ cm. Imburra uno stampo per torte ed adagia la l'impasto. Tieni da parte un po' di pasta per realizzare delle striscioline per decorare la torta. Metti in frigo per 30 minuti.
- Prepara la crema. Sbatti la ricotta con lo zucchero prima di aggiungere le uova. Versa la ricotta sulla base della torta e decora con i resti di impasto.
- Inforna per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la tua crostata alla ricotta prima di servirla.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta