Crostata di frolla al caffè con crema al caffè

Name: Crostata di frolla al caffè con crema al caffè
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 270 g Farina 00 (per la frolla); 80 g Zucchero (per la frolla); 80 g Caffè (per la frolla); 60 g Olio di girasole (per la frolla); 1 cucchiaino Cacao amaro (per la frolla); 1 cucchiaino Lievito per dolci (per la frolla); 350 g Acqua (per il ripieno); 50 g Caffè (per il ripieno); 2 cucchiaini piccoli) Cacao amaro (per il ripieno); 2 cucchiai Zucchero (per il ripieno); 2 cucchiai Farina (per il ripieno)

5/5

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Crostata di frolla al caffè con crema al caffè

Crostata di frolla al caffè (senza uova, latte e burro) con crema al caffè (senza uova e latte)

60 min
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Dolci
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italiana

Ingredienti

Utensili

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Preparazione : crostata di frolla al caffè con crema al caffè

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Impasta la frolla normalmente unendogli ingredienti e farla riposare a temperatura ambiente per 10 minuti coperta.
Lavora nuovamente la frolla per un paio di minuti e stendere sulla teglia da forno ricordandosi di lasciare circa 1/4 della frolla per la decorazione superiore.
Per il ripieno, unisci gli ingredienti in un pentolino e mettilo sul fuoco acceso a fiamma lenta.
Mescola il ripieno lentamente e con costanza per evitare la formazione di grumi fino ad ottenere una crema omogenea e non liquida.
Lascia raffreddare la crema e, una volta tiepida, versarla sulla frolla già stesa.
Usa quindi la frolla rimanente per decorare a piacere la parte superiore della crostata.
Spennella la frolla con acqua, spolverare con zucchero semolato ed infornare per circa 30 minuti in forno statico a 190°C.
Servi la crostata di frolla al caffè una volta leggermente intiepidita.