Crostata alla crema con lamponi e pistacchi

Name: Crostata alla crema con lamponi e pistacchi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 3 parts
Cuisine: vegana
Ingredients: 200 g Farina 0; 60 g Zuccchero a velo; 5 g Lievito per dolci; un pizzico Sale; 60 g Latte di soia; 50 g Olio di semi di girasole; 125 g Anacardi; 100 g Yogurt di soia; 50 g Sciroppo d'acero; un cucchiaino Estratto di vaniglia; a piacere Cioccolato fondente; a piacere Lamponi; a piacere Granella di pistacchio

5/5

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Crostata alla crema con lamponi e pistacchi

Una crostata di crema vegana: leggera e perfetta per le merende estive

60 min
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Dolci | Cucina vegetariana/vegana
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vegana

Ingredienti

Utensili

Stampo crostata
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Preparazione : crostata alla crema con lamponi e pistacchi

Preparazione: 40 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 60 min

Versa in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, il lievito per dolci, il sale e mescola per amalgamare il tutto.
Aggiungi il latte di soia e l'olio di semi.
Impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Ungi e cospargi con un po' di farina uno stampo per crostate.
Dividi l'impasto in due parti: una più grande dell'altra. Stendi la parte più grande su un piano infarinato e trasferiscila nello stampo. Allunga e modella la parte più piccola ricavata dall'impasto e ricrea il bordo della tua crostata.
Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti circa.
Frulla gli anacardi precedentemente ammollati, yogurt di soia, sciroppo d'acero ed estratto di vaniglia.
Metti la crema che si è creata in frigorifero finché la base della torta non sarà pronta.
Sforna la torta e fai sciogliere il cioccolato fondente.
Cospargi la crostata con il cioccolato fondente e lascia asciugare prima di distribuire la crema allo yogurt.
Decora con i lamponi e la granella di pistacchio.
Servi la crostata.