Farina 0
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200 g |
Zuccchero a velo
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60 g |
Lievito per dolci
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5 g |
Sale
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un pizzico |
Latte di soia
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60 g |
Olio di semi di girasole
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50 g |
Anacardi
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125 g |
Yogurt di soia
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100 g |
Sciroppo d'acero
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50 g |
Estratto di vaniglia
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un cucchiaino |
Cioccolato fondente
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a piacere |
Lamponi
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a piacere |
Granella di pistacchio
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: crostata alla crema con lamponi e pistacchi
- Versa in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, il lievito per dolci, il sale e mescola per amalgamare il tutto.
- Aggiungi il latte di soia e l'olio di semi.
- Impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Ungi e cospargi con un po' di farina uno stampo per crostate.
- Dividi l'impasto in due parti: una più grande dell'altra. Stendi la parte più grande su un piano infarinato e trasferiscila nello stampo. Allunga e modella la parte più piccola ricavata dall'impasto e ricrea il bordo della tua crostata.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti circa.
- Frulla gli anacardi precedentemente ammollati, yogurt di soia, sciroppo d'acero ed estratto di vaniglia.
- Metti la crema che si è creata in frigorifero finché la base della torta non sarà pronta.
- Sforna la torta e fai sciogliere il cioccolato fondente.
- Cospargi la crostata con il cioccolato fondente e lascia asciugare prima di distribuire la crema allo yogurt.
- Decora con i lamponi e la granella di pistacchio.
- Servi la crostata.
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