Pasta frolla
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1 rotolo |
Uova
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4 |
Panna
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200 ml |
Succo di pompelmo rosa
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200 ml |
Zucchero
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150 g |
Polpa di pompelmo rosa
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50 g |
Zesta di pompelmo rosa
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2 cucchiai |
Gelatina
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1 foglio |
Preparazione: crostata al pompelmo
- Stendi la pasta sfoglia su una tortiera precedentemente imburrata.
- Preriscalda il forno a 190°C. Fai cuocere per 10 minuti.
- Durante questo tempo, scalda la panna in un pentolino a fuoco basso. In una terrina sbatti le uova con lo zucchero e il succo di pompelmo. Incorpora la panna tiepida e mescola. Filtra il composto con un colino. Aggiungi la polpa e la zesta di pompelmo.
- Aggiungi un foglio di gelatina precedentemente lasciato in ammollo in acqua tiepida e poi ben strizzato e mescola bene il tutto.
- Versa la preparazione sulla pasta.
- Inforna per 35 minuti fino a che la frema non risulta solida sui lati ma molle al centro.
- Lascia raffreddare prima di togliere dallo stampo.
- Conserva qualche ora nel frigorifero per far solidificare la crema.
- Ecco che la vostra crostata cremosa al pompelmo è pronta per essere servita.
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