Crostata al cioccolato e noci

Name: Crostata al cioccolato e noci
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 190 g Farina 00; 6 Tuorli; 170 g Zucchero; 100 g Burro; 1/2 Scorza di arancia; 250 g Latte; 200 g Cioccolato fondente; 7 Noci

5/5

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La crostata al cioccolato e noci è un delizioso dessert, una variante gustosa della classica crostata.

80 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Utensili

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Preparazione : crostata al cioccolato e noci

Preparazione: 30 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 80 min

Disponi a fontana 170 g di farina, aromatizza con la scorza d'arancia grattugiata e unisci 3 tuorli, 100 g di zucchero. Amalgama con le dita, aggiungi il burro e impasta per formare un panetto che avvolgi con la pellicola e fai riposare in frigo per 40 minuti
Prepara la crema al cioccolato e in un pentolino unisci 3 tuorli, 70 g di zucchero e mescola aggiungendo poi 20 g di farina setacciata e il latte a filo
Accendi il fuoco e porta a bollore mescolando, quindi aggiungi il cioccolato tagliato a pezzetti, togli dal fuoco e lascia raffreddare
Riprendi la pasta frolla e stendi con il mattarello infarinato fino a uno spessore di 4-5 mm, trasferiscila in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e bucherellala con una forchetta. Versa sulla frolla la crema al cioccolato e livellala
Guarnisci con le noci sgusciate e cuoci in forno per 50 minuti a 180° poi lascia intiepidire e gusta la crostata al cioccolato e noci tiepida.

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