Farina
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200 g |
Sale
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1 pizzico |
Burro
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110 g |
Latte
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1/2 litro |
Pinoli
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80 g |
Uova
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3 |
Zucchero
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200 g |
Semolino
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100 g |
Zecchero a velo
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per decorare |
Vaniglia in stecca
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1 |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: crostata ai pinoli
- Frulla insieme nel mixer la farina, 100 grammi di burro freddo a dadini, 100 grammi di zucchero e 1 pizzico di sale
- Aggiungi un uovo e continua lavorarlo fino a dargli la forma di una sfera, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti
- intanto versa il latte in una casseruola, aggiungi la vaniglia incisa nel senso della lunghezza, il semolino e lo zucchero, poi cuoci a fiamma dolce per 5-6 minuti
- Elimina la vaniglia e unisci il resto del burro, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i pinoli e le uova rimaste
- Prendi la pastafrolla e stendine i 2/3, poi utilizzala per foderare uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro. Versaci la crema di semolino e livellala con l’aiuto di una spatola.
- Dal resto della pasta crea delle piccole losanghe della larghezza di 1 centimetro e realizza il classico incrocio a grata sulla crostata
- Cuoci la crostata ai pinoli a 180° per circa 35 minuti. Una volta pronta estraila, lasciala raffreddare e decorala con lo zucchero a velo.
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