Patate
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1 kg |
Pancetta
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200 g |
Burro
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80 g |
Uova
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3 |
Tuorlo
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1 |
Parmigiano grattugiato
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1/2 tazza |
Pangrattato
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1/2 tazza |
Noce moscata
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a piacere |
Sale e pepe
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: crocchette patate e pancetta
- In una pentola di acqua bollente, fai cuocere le patate senza pelarle per 25 minuti. Scolale, pelale e riducile in purea.
- Aggiungi il burro, un uovo, un tuorlo, il formaggio, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola il tutto e lascia raffreddare il preparato in frigo per un'ora.
- Trascorso questo tempo aggiungi la pancetta alla purea e mescola.
- Sbatti due uova in un recipiente. In un secondo recipiente versa invece il pangrattato.
- Prepara 12 crocchette di patate e pancetta, poi immergile nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Riscalda l'olio in una padella ed immergici le crocchette fino a quando non diventano dorate. Servi e gustati le tue crocchette di patate e pancetta.
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