Riso venere
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200 g |
Zucchina
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50 g |
Salmone affumicato
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50 g |
Philadelphia
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2 cucchiai |
Uovo
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1 |
Pan grattato
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Sale e pepe
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Prezzemolo
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Preparazione: crocchette di riso venere con salmone, zucchina e philadelphia
- Cuoci il riso venere, scolalo e lascialo raffreddare.
- Frulla il riso insieme all'uovo, 2 cucchiai di pan grattato, sale, pepe e prezzemolo fino ad ottenere un composto denso e asciutto.
- Grattuggia la zucchina e strizzala bene eliminando quanta più acqua possibile. Aggiungi la Philadelphia e il salmone tagliato a pezzettini.
- Dai forma alle crocchette aiutandoti con un cucchiaino per posizionare il ripieno al centro. Schiaccia le crocchette ai lati e ripassa nel pan grattato.
- Friggi in abbondante olio fin quando non si saranno dorate da entrambi i lati.
- Asciuga l'olio in eccesso e lascia raffreddare qualche minuto prima di servire le crocchette di riso venere con salmone, zucchina e philadelphia.
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