Patate lessate
|
450 gr |
Riso cotto
|
200 gr |
Carote
|
2 |
Cipolle
|
1 |
Prezzemolo
|
q.b. |
Olio extravergine di oliva
|
q.b. |
Sale e pepe
|
q.b. |
Preparazione: crocchette di riso e patate
- Inizia schiacciando le patate fino a formare una purea.
- Trita la cipolla e falla rosolare con un cucchiaio di olio extravergine in una padella antiaderente.
- Con una grattugia a fori larghi grattugie le carote pelate e le zucchine e aggiungile nella padella.
- Fai rosolare per qualche minuto, regola di sale e lascia intiepidire.
- Trita grossolanamente il prezzemolo.
- In una ciotola unisci la purea di patate, il riso lessato, le verdure saltate e il prezzemolo. Regola di sale e mescola il tutto.
- Forma quindi le crocchette: preleva una porzione di impasto, forma delle palline con le mani e schiacciale poi sulla teglia coperta di carta da forno.
- Ungi con poco olio e cuoci le crocchette di patate e riso in forno a 200° per 15/20 minuti, finché dorate.
- Servile belle calde.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta