Broccoli
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500 g |
Funghi
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8 |
Quinoa
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100 g |
Uova
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2 |
Olio extravergine d'oliva
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Sale e pepe
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Preparazione: crocchette di quinoa, broccoli e funghi
- Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la quinoa in un pentolino con acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Pulisci i funghi e tagliali finemente. Taglia i broccoli e cuocili a vapore per 10 minuti.
- In una ciotola schiaccia i broccoli. Aggiungi i funghi, la quinoa, le uova, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Forma le crocchette con le mani e adagiale su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennella con olio d'oliva.
- Inforna per 20 minuti e poi servi le crocchette di quinoa, broccoli e funghi.
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