Crocchette di quinoa, broccoli e funghi

Name: Crocchette di quinoa, broccoli e funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Broccoli; 8 Funghi; 100 g Quinoa; 2 Uova; Olio extravergine d'oliva; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di crocchette di quinoa, broccoli e funghi. Delle crocchette vegane fatte in casa molto saporite.

40 min
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Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crocchette di quinoa, broccoli e funghi

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la quinoa in un pentolino con acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione.
Pulisci i funghi e tagliali finemente. Taglia i broccoli e cuocili a vapore per 10 minuti.
In una ciotola schiaccia i broccoli. Aggiungi i funghi, la quinoa, le uova, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Forma le crocchette con le mani e adagiale su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennella con olio d'oliva.
Inforna per 20 minuti e poi servi le crocchette di quinoa, broccoli e funghi.

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