Patate
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500 g |
Uovo
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1 |
Pecorino romano (grattugiato)
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80 g |
Sale
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a piacere |
Menta
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10 foglioline |
Pepe
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a piacere |
Pangrattato
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4 cucchiai |
Olio di semi
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500 ml |
Preparazione: crocchette di patate con la menta
- Lava e sbuccia le patate, poi riducile a pezzettoni e tuffale in abbondante acqua bollente per 30 minuti.
- Passa la patate nello schiacciapatate e riducile in purea, lasciale raffreddare, aggiungi uovo, sale, pepe e formaggio, impastando energicamente e alla fine aggiungi la menta tritata.
- Preleva una porzione di impasto e dagli la classica forma delle crocchette, girale nel pangrattato e friggile nell'olio.
- Lascia raffreddare e serve le crocchette di patate con la menta.
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