Cavolfiore
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1 |
Cipolla
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1/2 |
Erba cipollina
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2 steli |
Pangrattato
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50 g |
Parmigiano grattugiato
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30 g |
Uova
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2 |
Olio extra vergine di oliva
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1 cucchiaio |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: crocchette di cavolfiore
- Inizia a pulire e a tagliere a pezzetti i cavolfiori. Trita la cipolla e l'erba cipollina.
- Cucina i cavolfiori in acqua bollente salata per 20 minuti. Poi scolali e schiacciali con una forchetta.
- In una ciotola mescola le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, i cavolfiori schiacciati, il sale, il pepe e l'olio.
- Con le mani forma delle palline e mettile su una teglia coperta da carta da forno.
- Inforna per circa 30 minuti a 200°C, girando le crocchette a metà cottura.
- Sforna e servi le crocchette di cavolfiore tiepide.
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