Patate
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800 g |
Cipollotto
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1 |
Uova
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2 |
Parmigiano
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50 g |
Farina
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3 cucchiai |
Pane grattugiato
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5 cucchiai |
Olio di semi
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a piacere |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: crocchette ai cipollotti
- Lava le patate e lessale. Scolale, lasciale intiepidire, pelale e schiacciale.
- Mescola la purea di patate con un uovo, il parmigiano, il sale e il cipollotto tritato.
- Forma con le mani inumidite tante palline, poi passale prima nella farina, poi in un uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Friggi le polpette in abbondante olio ben caldo, finché saranno dorate.
- Servi le tue crocchette ai cipollotti per pranzo o cena.
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