Croccante alle mandorle

Name: Croccante alle mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Mandorle sgusciate; 250 g Zucchero; 2 Limoni; 2 cucchiaini Olio extravergine di oliva

5/5

1 recensioni

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Un dolce croccante alle mandorle davvero squisito.

30 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : croccante alle mandorle

Preparazione: 20 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 30 min

Disponi le mandorle nell’acqua bollente e lasciale riposare cinque minuti poi pelale.
Metti le mandorle in una teglia da forno e lasciale asciugare nel forno stesso a calore moderato.
Trita grossolanamente le mandorle poi prendi lo zucchero e mettilo in un pendolino e fallo sciogliere mescolando spesso, poi aggiungi le mandorle tritate.
Cuoci continuando a mescolare fino a che il composto avrà assunto un bel colore dorato.
Versa l’impasto su un piano di lavoro e ungilo leggermente con l’olio, spianalo premendo la superficie con un limone.
Non appena il limone comincerà a scottare sostituiscilo con un altro: il tuo croccante assumerà così un piacevole aroma.
Lascia intiepidire il croccante e poi taglialo a pezzi.
Puoi gustare subito il tuo croccante alle mandorle o conservarlo in un barattolo di vetro.