Zucchine
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2 |
Besciamella
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200 ml |
Ricotta romana
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100 g |
Uova
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2 |
Emmental grattugiato
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100 g |
Parmigiano grattugiato
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40 g |
Crespelle
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6 g |
Burro
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20 g |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: crespelle alle zucchine
- Lava, grattugia le zucchine e strizzale con un telo pulito.
- Mescola le zucchine con la besciamella, la ricotta, le uova, l'emmental grattugiato, metà del parmigiano, sale e pepe.
- Prendi una crespella, disponila su un piano da lavoro, spalma il composto di zucchine e ripiegala. Ripeti il processo per tutte le crespelle.
- Disponile su una placca imburrata e cuocile in forno a 180°C per circa 30 minuti
- Spolverale con il parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro, fai gratinare per 5 minuti con la funzione grill.
- Spostale in un piatto e servile ancora calde.
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