Gorgonzola
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140 g |
Crepes
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8 |
Pere
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4 |
Zenzero
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Un pezzo |
Zucchero
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60 g |
Uva
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5 acini |
Aceto
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1 dl |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: crepes al gorgonzola
- Lava le pere senza sbucciarle e tagliale in 8 spicchi. Metti lo zucchero in un padellino con lo zenzero sminuzzato finemente e fallo caramellare su fuoco vivo.
- Quando il caramello avrà un bel colore ambrato, metti le pere nella padella e mescolale in modo da caramellarle interamente. Unisci l'uva e copri con l'aceto e un po' d'acqua calda. Lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- Sistema una fettina di formaggio al centro di una crepe e ripiegala per fare un quadrato. Guarnisci con un'altra fettina di formaggio e completa con fettine di pere e uva.
- Servi le tue crepes al gorgonzola per pranzo o cena.
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