Crepes al gorgonzola

Name: Crepes al gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 140 g Gorgonzola; 8 Crepes; 4 Pere; Un pezzo Zenzero; 60 g Zucchero; 5 acini Uva; 1 dl Aceto

5/5

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Crepes al gorgonzola e pere, gustose e saporite!

45 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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italiana

Ingredienti

Utensili

Padella per le crepes
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Preparazione : crepes al gorgonzola

Preparazione: 20 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 45 min

Lava le pere senza sbucciarle e tagliale in 8 spicchi. Metti lo zucchero in un padellino con lo zenzero sminuzzato finemente e fallo caramellare su fuoco vivo.
Quando il caramello avrà un bel colore ambrato, metti le pere nella padella e mescolale in modo da caramellarle interamente. Unisci l'uva e copri con l'aceto e un po' d'acqua calda. Lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Sistema una fettina di formaggio al centro di una crepe e ripiegala per fare un quadrato. Guarnisci con un'altra fettina di formaggio e completa con fettine di pere e uva.
Servi le tue crepes al gorgonzola per pranzo o cena.

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