Panna
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250 ml |
Latte condensato
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80 g |
Pasta di pistacchio
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55 g |
Gelatina in foglie
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2 g |
Sale
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un pizzico |
Farina
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50 g |
Zucchero di canna
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40 g |
Burro
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30 g |
Cacao amaro
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20 g |
Pistacchi
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: cremoso al pistacchio
- Metti la gelatina a mollo in acqua fredda.
- Versa la panna in un pentolino e lascia che sfiori il bollore, spegni il fuoco e aggiungi la gelatina e il latte condensato. Mescola bene.
- Aggiungi la pasta di pistacchio e frulla con il frullatore ad immersione per qualche secondo.
- Dividi la crema al pistacchio ottenuta in sei bicchieri e mettila in frigo per 3 ore.
- Prendi una ciotola, versaci la farina, il cacao, lo zucchero e il burro freddo e sbriciola il tutto con le mani in modo da ottenere delle briciole grossolane.
- Metti le briciole in una leccarda foderata con carta da forno e cucinale a 180°C per 20 minuti. Lasciale poi raffreddare.
- Estrai i bicchierini dal frigo, guarniscili con le briciole e con i pistacchi tritati e servi il tuo cremoso al pistacchio come dessert.
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