Latte
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450 g |
Zucchero
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270 g |
Uova
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4 |
Tuorli
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1 |
Vaniglia
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1 baccello |
Panna liquida
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150 g |
Preparazione: crème caramel
- Prepara il caramello versando 150 g di zucchero in un pentolino e fallo sciogliere a fiamma medio-bassa.
- Quando il caramello inizia ad essere di colore ambrato, versalo in sei stampini sistemati dentro una teglia.
- Versa il latte in una ciotola e aggiungi il baccello di vaniglia, poi porta a sfiorare il bollore dentro un pentolino, una volta raggiunto spegnete e lasciate in infusione per 30 minuti.
- Leva il baccello di vaniglia e aggiungi la panna e mescola.
- In una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero senza montarle, versa il composto di latte e panna aiutandoti con un colino.
- Distribuisci il composto ottenuto negli stampini.
- Versa dell'acqua bollente nella teglia fino a coprire un terzo degli stampini.
- Cuoci a bagnomaria in forno a 180° per 50 minuti.
- Una volta cotti trasferisci gli stampini in frigo per almeno 4 ore.
- Trascorso il tempo di raffreddamento puoi servire i tuoi crème caramel.
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