Mandarini
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9 |
Panna liquida
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400 ml |
Uova
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5 |
Zucchero a velo
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200 g |
Sale
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Un pizzico |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: crema pasticciera al mandarino
- Con un pelapatate preleva la zest dei mandarini. Riponili in un colino a maglia fine e poi immergili in acqua bollente per 2 minuti. In seguito passali sotto l'acqua fredda.
- Spremi i mandarini.
- In una ciotola versa le bucce, i tuorli delle uova e lo zucchero a velo. Mescola e fai cuocere a bagnomaria. Versa il succo dei mandarini mescolando con una frusta fino a che il composto non si rapprende. Raggiunto il bollore, spegni il fornello e continua a mescolare fino a che la preparazione non si raffredda.
- In una ciotola monta la panna, poi aggiungila al preparato.
- In un'altra ciotola monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungila poi al preparato. Mescola delicatamente.
- Versa il composto in dei bicchierini. Mettili poi a riposare in frigo per 4 ore.
- Trascorso questo tempo potrai gustare il tuo dessert al mandarino.
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