Tuorli
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4 |
Zucchero
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200 g |
Amido di mais
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30 g |
Limoni
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2 |
Latte
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500 ml |
Mela
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1 |
Acqua
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120 ml |
Cannella
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a piacere |
Preparazione: crema pasticcera al limone con mele caramellate e cannella
- In una ciotola unisci i tuorli, l'amido di mais, la scorza dei limoni e 100 g di zucchero e mescola con una frusta a mano.
- In un pentolino porta quasi a bollore il latte, spostalo dal fuoco e aggiungici il composto dei tuorli.
- Porta nuovamente sul fuoco fino a bollore mescolando con la frusta a mano senza mai fermarti.
- Copri la tua crema pasticciera e tienila da parte
- Prepara ora la mela caramellata: versa l'acqua e i restanti 100 g di zucchero in una padella e cuoci a fiamma media fino a formare il caramello.
- Dopodiché aggiungi la mela tagliata a spicchi e un cucchiaio di succo di limone e cuoci per circa 5 minuti.
- Fai asciugare le fette di mela caramellata sulla carta forno.
- Riempi ora dei vasetti da portata con la crema pasticciera, decora con le mele caramellate e spolvera con la cannella.
- Servi la tua crema pasticciera al limone con mele caramellate e cannella.
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