Lenticchie secche
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500 g |
Cipolla
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1 |
Pomodoro
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1 |
Aglio
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1 spicchio |
Carota
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1 |
Porro
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1 |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Olio extravergine di oliva
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per condire |
Preparazione: crema di lenticchie
- Metti a bagno le lenticchie il giorno prima o anche 1 oretta prima.
- In una padella capiente fai un soffritto di aglio e cipolla con l'olio di oliva.
- Aggiungi al soffritto il pomodoro, la carota e il porro, tutto pulito e tagliato a pezzetti. Infine unisci le lenticchie.
- Regola di sale e pepe e fai insaporire per qualche minuto.
- Copri quindi con acqua, circa 5 bicchieri e lascia cuocere a fiamma media per 40 minuti (se necessario aggiungi acqua).
- Frulla tutto con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
- Un filo d'olio e puoi servire la tua crema di lenticchie bella calda in tavola.
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