Carote
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500 g |
Latte
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200 ml |
Olio extra vergine d'oliva
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q.b. |
Sale
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q.b. |
Pepe
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q.b. |
Noce moscata
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q.b. |
Preparazione: crema di carote
- Sbuccia le carote, elimina le estremità, lavale e tagliale a pezzettini
- Porta ad ebollizione un litro di acqua in una pentola capiente con una presa di sale grosso
- Aggiungi le carote e lascia riscaldare per circa 6 minuti e scolale una volta che si saranno ammorbidite
- Versa le carote nel mixer assieme al latte intiepidito e aggiungi il sale, l'olio, il pepe e la noce moscata
- Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa
- Servi la crema di carote, accompagnandola a piacere con del pane tostato o carasau.
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