Gambi di broccolo
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250gr |
Olio extravergine di oliva
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Mezzo bicchiere |
Parmigiano grattugiato
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50gr |
Cipolla
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Metà |
Sale
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q.b |
Pepe
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q.b |
Acqua
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q.b |
Preparazione: crema di broccoli
- Prendi i broccoli ed elimina la parte esterna e finale dei gambi.
- Nel frattempo, affetta la cipolla e lasciala appassire in un tegame, mettendo prima un filo d’olio.
- Aggiungi alla cipolla i gambi dei broccoli lasciandoli insaporire per qualche minuto. Aggiungi poi il sale, e lascia cuocere fino a quando i gambi non saranno cotti.
- Non appena i gambi saranno pronti, ponetelo dentro un mixer ridurli a crema. Aggiungi poi del parmigiano e un filo d’olio.
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